В выходные дни многие дают волю своим кулинарным прихотям. Как правило, именно на эти дни приходятся семейные праздники, дни рождения друзей и корпоративы.
Осень предоставляет возможность сделать выбор. Какие продукты, по мнению специалистов, особенно полезны?
Огурцы, капуста, кабачки, баклажаны, перец, салат, зелень, щавель, лук, чеснок, морковь, редис, редька, репа, стручковая фасоль, грибы, чай, кофе без сахара, минеральная вода.
Перед приемом пищи необходимо выпить 1 стакан воды, исключить жареное. Постарайтесь исключить майонез и умеренно использовать растительное масло в сочетании с соком лимона. Жир и кожу курицы и другой дичи – срезайте. Не перекусывайте чипсами, орехами, семечками.
Продукты, содержащие клетчатку, малокалорийны - они создают ощущение сытости и замедляют всасывание углеводов в кишечнике, способствуя стабилизации уровня сахара в крови.
Много клетчатки в хлебе из цельного зерна, в зерновых хлопьях, бобовых продуктах и овощах. Если нет противопоказаний, можно включить в рацион 20 – 35 граммов в сутки.
Предпочтительно восполнять запасы белка рыбой, птицей и постным мясом, низкокалорийными молочными продуктами. Много жиров в колбасах, жирных молочных продуктах, некоторых сортах мяса.
Тем, кто страдает сахарным диабетом, врачи советуют исключить:
- Мед, сахар, варенье, джемы, сладкие напитки
- Конфеты, шоколад, мороженое
- Пироженое, торты, печенье, сдобную выпечку
- Масло сливочное, сало
- Маойнез, сметану, сливки
- Сыры жирностью больше 30%
- Жидкие молочные продукты жирностью больше 1,5
- Жирное мясо, субпродукты, колбасы, сосиски, сардельки
- Паштеты, консервы в масле
- Орехи, семечки
- Алкогольные напитки
А такие продукты, как крупы, макароны, хлеб, картофель, кукурузу, бобовые (горох. фасоль. чечевицу) растительное масло употреблять в ограниченном количестве.
